Temporada Otoño 2018 - Teto Bargueño - Zurito

ENTRANTES para compartir y disfrutar

1/2 ración
Jamón Ibérico de Bellota D.O. Dehesa Extremadura ...............................24.50€ 13.50€
Foie gras de pato hecho en casa, curado en sal, tomate seco dulce, confitura de naranja .............................18.00€ 9.50€
Tomate de temporada con bonito escabechado en casa .............................12.00€ 7.00€
Berros y burrata, en ensalada .............................14.00€ 8.00€
Cogollos a la brasa, pimiento asado, bonito .............................16.00€ 9.00€
Carabinero en dos secuencias (brasa y tiradito) .............................16.00€
Revuelto de ortiguillas con patatitas paja y chips de morcilla .............................16.00€ 9.00€
Tortilla de Bacalao hecha con huevos de corral .............................16.00€ 9.00€
Torrezno de cerdo, un poco diferente .............................14.00€
Las setas de temporada, sofrito de ajo, jamón, yema curada .............................s/m
Anchoas en salazón doble cero, pan de cristal, tomate .............................3 €/un.
¿Algo de cuchara? .............................s/m
Los famosos huevos mollet (escalfados, nido de patata, caviar ecológico, hueva de salmón, crema de parmesano) .............................18.00€ 9.50€
Ancas de rana "CrujiPicantes" .............................16.00€ 8.50€
Cola de cigala al wok, sweet chili, bao frito ..................................16.00€ 9.00
Pan y aperitivos ..........................2.50€/pax
En Reservado ..........................3.00€/pax
IVA incluido

LOS ARROCES Y LAS PASTAS

Fideuá de rape y sobrasada, en llauna ...................................16.00€
Risotto negro de chipirón y gamba roja ...................................20.00€

DE LA MAR

Bacalao al estilo Zurito ...................................22.00€
Bacalao a las tres maneras (pil-pil, vizcaína, Club Ranero) ...................................25.00€
Bacalao dorado o brass ...................................22.00€
Cocochas de bacalao al pil-pil ...................................20.00€
Merluza infusionada en su gallega ...................................24.00€
Pescados del día (que traemos del puerto de Burela) .........................................S/M

LAS CARNES, al Josper, la Caza y los Guisotes

Chuleta madurada de vaca rubia gallega ...................................70.00/Kg
Chuleta madurada de vaca nacional (2 pax) ...................................50.00€/Kg
Chuleta madurada de vaca nacional (1 pax) ...................................25.00€/Kg
Entrecôtte madurado de vaca Nacional. ...................................22.50€
Solomillo de vaca Nacional ...................................24.00€
Steak Tar-Tar ...................................24.00€
Perdíz de tiro, ligeramente escabechada ...................................22.00€
Machete (costilla) de ternera glaseado con ají panka (2 pax) ...................................50.00€
Callos a la madrileña (muy recomendables ) ...................................18.00€
Rabo de vaca estofado (otra de nuestras especialidades) ...................................18.00€


I.V.A. Incluido

*Dado que carecemos de zonas de manipulación aisladas, aunque llevamos unas buenas prácticas de higiene y manipulación, no podemos asegurar al 100% que nuestros alimentos estén libres de alérgenos que manipulamos en el establecimiento y que a priori no los contienen.

Menús especiales ( A partir de 10 comensales )

  • Menú 1
  • Menú 2
  • Menú 3
  • Menú 4
  • Menú 5
Restaurante Zurito
C/ Lope de Vega, 2
Pozuelo de Alarcón, Madrid
zurito@zurito.com
Tel. 91 352 95 43 - 91 351 72 76

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